Vincent D'Astrée Vinothèque 香檳

基本資訊

• 品牌：Vincent D'Astrée Champagne
• 系列：Vinothèque (酒藏系列)
• 類型：Blanc de Blancs (白中白)
• 特色：Vieux Millésime (陳年年份香檳)
• 產區：法國香檳區 (Champagne AOC)

釀造特色

這款「白中白」香檳完全使用霞多麗 (Chardonnay) 葡萄釀造，展現了香檳區霞多麗葡萄的純淨表現。「Vieux Millésime」(陳年年份)標示表明這是一款經過較長時間陳年的年份香檳，具有更為複雜的風味結構。

"Vincent D'Astrée 的白中白年份香檳代表了精緻釀造工藝的巔峰，其陳年潛力令人驚嘆。每一個氣泡都訴說著香檳區的傳統與創新。" — 香檳專家評論

品飲筆記

典型的白中白香檳帶有清新的柑橘、青蘋果和白花香氣，隨著陳年發展出烤麵包、杏仁和蜂蜜的複雜風味。氣泡細緻持久，酸度明亮平衡，餘韻悠長。

"這款陳年白中白香檳展現出令人驚嘆的複雜性和精緻度，每一口都能感受到時間賦予的深度和層次。" — 國際品酒師協會

美食搭配

這款精緻的香檳特別適合搭配：

• 生蠔和各種海鮮前菜
• 魚子醬與鮮貝
• 清蒸或烤製的白肉魚
• 奶油蘑菇燉飯
• 輕盈的白肉禽類料理
• 溫和的軟質奶酪，如布里或卡門貝爾

"Vincent D'Astrée 的白中白香檳與海鮮的搭配堪稱完美，其清新的酸度能夠提升海鮮的鮮甜，同時具備足夠的複雜度應對精緻料理。" — 美食與葡萄酒配對指南

飲用建議

• 理想飲用溫度：8-10°C
• 建議使用鬱金香型或郁金香型香檳杯
• 開瓶後應立即飲用，以保持最佳氣泡
• 陳年潛力：視年份而定，通常可再陳年5-15年

"稍低於傳統建議的溫度飲用，能更好地欣賞這款香檳的精緻結構和細膩風味。隨著在杯中逐漸升溫，會釋放出更豐富的香氣層次。" — 香檳侍酒師協會