Chablis 1er Cru Fourchaume “Les Vieilles Vignes”

葡萄園和風土

100%夏多內。
夏布利葡萄園位於勃根地北部約訥省。
「富爾紹姆」葡萄園的葡萄藤種植在西南坡上。土壤為深厚的鈣質黏土，底土為基梅里奇階。

釀造和陳釀

葡萄壓榨後，待汁液沉澱，葡萄汁在溫控不銹鋼槽（70%）和橡木桶（30%）中發酵。
發酵完成後，葡萄酒在相同的容器中與酒泥接觸陳釀約10個月。
裝瓶前，將不同酒液調配，並在不銹鋼罐中進行最後一次陳釀。

品嚐筆記

初聞之下，果香撲鼻而來。醒酒後，橡木桶陳年帶來的烘焙和奶油香氣逐漸顯現，最終以礦物質風味收尾。入口飽滿圓潤，結構紮實，餘韻悠長。

服務

這款酒非常適合搭配醬汁魚類或白肉。
建議飲用溫度為攝氏10-12度。
可窖藏5至7年。