Château d'Armailhac 2007 Pauillac Grand Cru Classé

基本資訊

• 酒莊：Château d'Armailhac (愛瑪亞酒莊)
• 產區：Pauillac AOC, Médoc, Bordeaux (波雅克, 梅多克, 波爾多), 法國
• 年份：2007
• 等級：Grand Cru Classé (五級酒莊), 1855年波爾多分級
• 類型：紅葡萄酒 (Rouge)
• 擁有者：Baronne Philippine de Rothschild (菲利普·羅斯柴爾德男爵夫人), 羅斯柴爾德家族
• 標籤特色：標籤上的人物雕像來自尼維爾 (Nevers) 的 18 世紀藝術品，現藏於木桐酒莊博物館 (Musée du Mouton)
  

葡萄品種與釀造

這款波雅克紅葡萄酒採用經典波爾多混釀：

• 葡萄品種比例（典型的d'Armailhac配方）：

  • 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)：約50-60%
  • 梅洛 (Merlot)：約20-25%
  • 品麗珠 (Cabernet Franc)：約10-15%
  • 小維度 (Petit Verdot)：約5%
  • 可能含少量的味而多 (Carménère)

• 釀造過程：

  • 手工採收並嚴格篩選
  • 溫控發酵，通常在不鏽鋼或混凝土槽中進行
  • 在法國橡木桶中陳釀16-18個月，約30-40%新橡木桶
  • 輕度過濾後裝瓶
  • 「Mis en Bouteille au Château」表示在酒莊內裝瓶

風味特點

Château d'Armailhac 2007展現出：

• 視覺：深紅寶石色，帶有石榴石邊緣
• 香氣：黑醋栗、黑莓和紅色漿果的香氣，伴隨著雪松、鉛筆屑、煙草和輕微的香料氣息
• 口感：中等酒體，單寧結構優雅且圓潤，酸度平衡
• 風味：黑色和紅色水果風味，帶有香料、煙草和礦物質的複雜層次
• 餘韻：中等長度，帶有果味和輕微的橡木香氣

美食搭配建議

這款波雅克紅葡萄酒適合搭配：

• 烤牛肉或羊肉
• 鴨胸配紅酒醬汁
• 野味料理，如鹿肉或野豬
• 蘑菇燉飯或松露料理
• 成熟的硬質奶酪，如康泰或米莫雷特

飲用建議

• 理想飲用溫度：16-18°C
• 醒酒時間：開瓶後建議醒酒30-60分鐘
• 適飲時間：2015-2025年，2007年份現在已進入適飲期
• 儲存建議：平放於陰涼處，溫度恆定在12-14°C

酒莊歷史與特色

Château d'Armailhac 是波雅克產區的重要酒莊：

• 歷史：酒莊歷史可追溯至18世紀，前身為「Mouton d'Armailhacq」
• 所有權變更：1933年被菲利普·羅斯柴爾德男爵 (Baron Philippe de Rothschild) 收購
• 更名歷史：曾用名「Mouton Baron Philippe」和「Mouton Baronne Philippe」，1989年恢復使用原名 Château d'Armailhac
• 葡萄園面積：約70公頃
• 地理位置：位於波雅克產區，與木桐酒莊 (Château Mouton Rothschild) 相鄰
• 土壤特點：深層礫石土壤，排水良好，有利於葡萄根系深入發展

2007年份特點

2007年是波爾多地區具有挑戰性的年份：

• 氣候條件：春季溫暖，夏季多雨涼爽，秋季乾燥
• 生長季節：整體生長季節較為複雜，葡萄成熟度不均
• 收穫時間：9月下旬至10月初
• 產量：中等偏低
• 特色：雖非頂級年份，但精心管理的酒莊仍釀造出平衡優雅的葡萄酒
• 年份評價：被認為是「經典」風格的波爾多年份，酒體中等，酸度較高，適合中期飲用

羅斯柴爾德家族與d'Armailhac

• 家族關係：d'Armailhac是羅斯柴爾德家族在波爾多的五大酒莊之一
• 其他酒莊：木桐酒莊 (Mouton Rothschild)、拉菲酒莊 (Lafite Rothschild)、克萊蒙教皇堡 (Clerc Milon) 和杜哈米龍酒莊 (Duhart-Milon)
• 管理團隊：與木桐酒莊共享技術團隊和釀酒設施
• 風格定位：在羅斯柴爾德家族酒莊中，d'Armailhac提供更早熟、更易於接近的風格

與其他年份比較

2007年在d'Armailhac的表現：

• 比2005和2006年更為輕盈和優雅
• 不如2009和2010年那麼濃郁和強勁
• 比2008年更為圓潤和成熟
• 展現出典型的波雅克風格，同時保持酒莊的獨特特性

品飲發展

隨著陳年，這款2007年份將展現：

• 短期（5-7年）：果味主導，單寧略顯緊致
• 中期（8-12年）：發展出更多複雜性，如皮革、煙草和松露風味
• 長期（12-15年）：達到完美飲用期，展現成熟的第三層次風味

波雅克產區特色

波雅克 (Pauillac) 是梅多克地區最著名的產區之一：

• 特點：以生產結構完整、陳年潛力強的赤霞珠為基礎的紅葡萄酒聞名
• 名莊：擁有三家一級酒莊（拉菲、拉圖和木桐）以及多家優質分級酒莊
• 風土：礫石土壤提供良好排水，有利於赤霞珠生長
• 風格：波雅克葡萄酒通常展現黑醋栗、雪松和鉛筆屑的特徵，結構緊實，單寧豐富

收藏與投資價值

作為羅斯柴爾德家族的酒莊，d'Armailhac 2007：

• 提供進入羅斯柴爾德家族葡萄酒世界的較為經濟的選擇
• 雖非頂級年份，但品質穩定，適合日常享用
• 價格相對穩定，不太可能有顯著升值
• 適合喜愛經典波雅克風格但預算有限的愛好者