LANGHE FAVORITA DOC 維蒙蒂諾白酒

基本訊息

產品名稱：朗格費沃里塔 DOC
葡萄品種： 費沃里塔
名稱：朗格費沃里塔
分類：  DOC
顏色：白葡萄酒
類型：靜止葡萄酒
國家/地區：皮埃蒙特
年份： 2022
酒精含量： 12% vol.
殘糖：約2g/l。

品酒筆記

Langhe Favorita 是一種乾白葡萄酒，顏色為淡稻草黃色，帶有綠色光澤，是皮埃蒙特的特色。它具有花香和乾果的精緻風味。口感酸澀且平衡宜人。

由於其清淡的特性，Favorita 可以完美搭配所有開胃菜，甚至可以搭配要求不是太高的第一道菜；它與魚、披薩或白肉搭配極佳。由於其新鮮度以及輕盈和柔和的口感，這款葡萄酒也是一款極好的開胃酒。

La Favorita 是公司酒和“酒吧酒”。這款葡萄酒是與朋友在酒吧消磨時光的絕佳開胃酒，也非常適合搭配整個用餐時間，尤其是以魚類為主的輕便午餐或晚餐。它也非常適合烹飪白肉或一般烤肉。產品的最佳飲用溫度為 5 – 6 °C。

釀酒

方法：葡萄在壓榨機內浸漬約 12 小時後，在壓力不高於 1.80 巴的條件下進行壓榨。隨後，將葡萄汁靜態傾析並開始酒精發酵，發酵過程在受控溫度下使用特選酵母進行。在整個發酵過程中，每天兩次使用攪拌器攪拌產品，每次 5 分鐘，以保持酵母和「高貴」酒糟處於懸浮狀態，從而增加酒體。
溫度：整個發酵過程溫度為 14 – 15 ° C
持續時間： 20 天
蘋果酸乳酸發酵：未進行
精煉：在鋼槽中陳釀 3 個月
最短瓶內時間：從裝瓶開始 10 – 15 天

瓶子

空瓶重量： 400克
陳釀潛力： 1.5年
軟木塞尺寸：  24×44
軟木塞材質： 軟木
酒瓶型式： 0.75公升波爾多瓶。

葡萄園

葡萄/藤蔓比例：  100% 費沃里塔 (Favorita)
土壤：中等質地，富含粘土和石灰石，以及大量的鎂
朝向：東南
農業方法：自然種草，春夏季節割草機進行深松)。限制使用除草劑和殺菌劑
種植年份： 1977
收穫日期：  9 月
收穫類型：箱內手工
地理位置：中山