Maison Chanzy Mercurey Le Bois Cassien Monopole 2022 rouge

基本資訊

• 酒莊：Maison Chanzy (香奇酒莊)
• 產區：Mercurey AOC (梅克雷產區)
• 特級園：Le Bois Cassien (卡西安樹林園)
• 等級：Monopole (獨佔園)
• 分類：Grand Vin de Bourgogne (勃艮第特級葡萄酒)
• 國家：法國

葡萄品種與風土

這款來自勃艮第梅克雷產區的紅葡萄酒主要使用黑皮諾 (Pinot Noir) 葡萄釀造。「Monopole」標示表明這是由單一酒莊獨家擁有的葡萄園，這在勃艮第是相當珍貴的稱號，代表著獨特的風土特性。

"Le Bois Cassien 獨佔園的土壤富含黏土和石灰石，賦予葡萄酒獨特的礦物質感和結構，完美展現了梅克雷產區的風土精髓。" — 勃艮第葡萄酒指南

釀造特色

梅克雷產區位於勃艮第的夏隆內丘 (Côte Chalonnaise)，以生產結構良好且具有陳年潛力的紅葡萄酒而聞名。Maison Chanzy 採用傳統的勃艮第釀造工藝，注重保留葡萄的自然風味和產區特性。

"Maison Chanzy 堅持尊重傳統與風土，他們的釀造理念是讓每一款葡萄酒都能真實反映其來源地的特性。" — 法國葡萄酒評論

品飲筆記

典型的梅克雷紅酒展現出黑櫻桃、覆盆子等紅色水果風味，伴隨著輕微的香料和土壤氣息。單寧結構適中，酸度平衡，餘韻中帶有細膩的礦物質感。

"Le Bois Cassien 展現出令人驚嘆的平衡感，既有黑皮諾的優雅果香，又不失梅克雷產區特有的結構和深度。隨著陳年，它將發展出更為複雜的香氣層次。" — 國際品酒師協會

美食搭配

這款優雅而結構良好的勃艮第紅酒特別適合搭配：

• 烤鴨胸配櫻桃醬
• 燉牛肉或紅酒燉雞 (Coq au Vin)
• 野味料理，如野兔或鵪鶉
• 溫和的軟質奶酪，如埃波瓦斯或夏蒙貝爾

"梅克雷紅酒的中等酒體和平衡的單寧使其成為餐桌上的理想伴侶，特別是與傳統的勃艮第料理搭配時，能夠展現出完美的和諧感。" — 美食與葡萄酒雜誌

飲用建議

• 理想飲用溫度：16-18°C
• 建議醒酒時間：30-60 分鐘
• 最佳飲用時機：現在至未來 5-8 年
• 建議使用勃艮第型寬口杯，以充分釋放其香氣

"稍微冷藏並適度醒酒後，這款葡萄酒的層次感會更加豐富，單寧也會變得更加柔順。" — 勃艮第侍酒師協會