MERCUREY « Les deux terres »

基本資訊

• 酒名: Mercurey « Les deux terres »
• 產區: 法國勃艮第
• 次產區: 夏隆內丘（Côte chalonnaise）、Mercurey、Saint-Martin sous Montaigu
• 葡萄品種: 100% 黑皮諾（Pinot Noir）
• 釀酒商: Laurent Cognard & Co
• 容量:0.75L

產品特色

這款葡萄酒融合了「les Boussoy」的紅色黏土與「les Ormeaux」的黑色黏土特性，代表兩種土壤的完美結合。

葡萄園資訊

• 葡萄園地塊:
  • "Les Ormeaux": 石灰岩基底配黑色黏土
  • "En Boussoy": 石灰岩基底配紅色黏土
• 朝向: 朝東
• 面積: 1公頃
• 採收方式: 手工採摘
• 永續認證: Terra Vitis 永續栽培認證

釀造工藝

• 前處理: 去梗
• 浸皮: 冷浸皮4天
• 發酵: 約10至15天
• 熟成: 12個月，其中25%使用新橡木桶

品飲筆記

• 外觀: 清澈明亮的紅寶石色，帶有紫色光澤
• 香氣:
  • 黑色水果香氣
  • 輕微的烤香調
• 口感:
  • 單寧結構優良
  • 入口即有櫻桃風味
  • 餘韻長且平衡，展現產區的礦物質特性

飲用建議

• 建議飲用溫度: 12-14°C
• 陳年潛力: 具有良好的陳年潛力
• 建議: 年輕時飲用建議提前醒酒

產地特色

• Mercurey是夏隆內丘中最重要的村莊級產區之一，以生產結構良好的紅葡萄酒聞名
• Saint-Martin sous Montaigu是Mercurey內的小村莊，其葡萄園常能產出具有獨特礦物質風味的葡萄酒
• 「Les deux terres」（兩種土壤）的名稱反映了這款酒融合了兩種不同特性土壤的葡萄，展現了更為複雜的風味

釀酒理念

Laurent Cognard致力於表現勃艮第不同產區的風土特性，這款酒通過混合兩種不同土壤的葡萄，展現了Mercurey產區的多樣性和複雜性。