Monferrato dolcetto DOCG 多切托紅酒

年份: 2020
產區: 皮埃蒙特 (Piemonte)
等級: D.O.C.G
葡萄品種: Dolcetto (多切托)
規格: 0.75 L

基本訊息

產品名稱：  Monferrato Dolcetto DOC
葡萄品種：  Dolcetto
名稱：  Monferrato Dolcetto
分類：  DOC
顏色： 紅色
類型： 靜止
國家： 皮埃蒙特庫尼奧
酒精含量： 12% vol.
殘糖：約1 – 2公克/公升

品酒筆記

Monferrato Dolcetto 是典型的皮埃蒙特葡萄酒。這是一款靜止的紅色葡萄酒，顏色鮮紅，帶有精緻的漿果香氣，口感有精緻的香料味。口感清淡、柔和。

Dolcetto 是經典的餐酒，從開始到結束都非常適合搭配午餐或晚餐。它們與第一道菜和第二道菜非常搭配。由於其清淡宜人的特性，這種葡萄酒也可作為各種開胃酒和小吃的伴侶。多姿桃 (Dolcetto) 是日常生活中的葡萄酒；由於它的輕盈，它伴隨生活的每個時刻和每個場合，從愉快的時刻到不愉快的時刻。這種甜點特別適合日常的午餐和晚餐，是絕佳的零食伴侶。產品最好在 18 – 20°C 的溫度下飲用。

釀酒

方法：將葡萄去梗，用特殊機器壓榨，然後在水泥和鋼罐中進行酒精發酵，每個罐的容量約為 8 公擔。發酵採用特選酵母，在受控溫度下進行，透過頻繁的泵送和卸載進行 溫度：整個過程溫度為 24 – 25 °C 持續時間
：約 15 天
蘋果酸乳酸發酵：在鋼罐中進行
陳釀：在鋼罐中陳釀 2 – 3 個月
最短瓶內時間發酵：從裝瓶開始 10 – 15 天

瓶子

空瓶重量：  400克
陳釀潛力：最長2年
軟木塞尺寸：  24×44
軟木塞材質： 軟木
酒瓶類型： 0.75公升波爾多酒

葡萄園

% 葡萄/葡萄藤品種： 100% 多姿桃
土壤：中等質地，富含鐵和鋁的矽酸鹽，石灰石含量低
朝向：東北
農業方法：自然種草，在春夏季節割草 2 次，秋季進行土壤耕作（用 3 齒鬆土機進行深松），深度為 30 – 40 厘米。限制使用除草劑和殺菌劑。也會進行輕微疏伐，以避免生產過剩並提高品質。
種植年份： 1977
採收類型：箱裝人工
採收地理位置：中山