MOSCATO D' ASTI DOCG 莫斯卡托白酒

基本訊息

產品名稱： Moscato d'Asti DOCG
葡萄品種： Moscato Bianco di Canelli
名稱：  Moscato d'Asti
分類：  DOCG
顏色： 白色
類型：甜而起泡
國家/地區：義大利皮埃蒙特
年份： 2022
酒精含量： 5% vol.
殘糖：約120 – 130公克/公升

品酒筆記

Moscato 一直是甜點的絕佳搭配；它與所有糕點產品、餅乾和乾糕點搭配良好；與一些中性或味道不太濃的起司搭配也非常完美；麝香葡萄酒也非常適合調味冰淇淋和果汁冰沙，以及製作水果沙拉和美味的低酒精雞尾酒和長飲。莫斯卡托 (Moscato) 傳統上是慶祝和祝酒的葡萄酒，能夠喚起歡樂，並在人們不開心時點亮好心情。它的甜味和香氣使它成為陪伴生活中所有幸福快樂時刻的絕佳選擇，從生日到婚禮。產品的最佳飲用溫度為 5 – 6 °C。

釀酒

方法：葡萄無需去梗，直接在壓榨機中透過酵素將果皮浸漬約 12 小時後進行壓榨；然後將所得的葡萄汁澄清，並在高壓釜中加壓發酵，直到酒精度達到約 5 度且過壓約為 1 – 1.20 巴，然後冷卻至 0°C 以停止發酵；然後進行過濾、冷穩定、二次過濾，最後裝瓶；葡萄汁僅過濾兩次
溫度： 14 – 15 °C（發酵期間）和 0 – -1° C（其餘過程）
持續時間：約 15 天
最短瓶內時間：裝瓶後 10 – 15 天

瓶子

空瓶重量： 550 克
陳年潛力：最長 2 年
軟木塞尺寸： 28 x 42
軟木塞材質： 軟木
酒瓶類型：新款 0.75 公升勃根地酒瓶

葡萄園

葡萄/葡萄樹比例：  100% 莫斯卡托
土壤：泥灰質，含粘土以及大量石灰石和鎂
朝向：西南
農業方法：自然種草，春夏季節割草 2 次，秋季進行土壤耕作（用 3 齒鬆土機進行深松），深度為 30 – 40 厘米。限制使用除草劑和殺菌劑
種植年份： 1977
收穫日期：  9 月
收穫類型：箱內手工
地理位置：中山