Vincent d'Astrée - EXTRA BRUT

🍾 酒款基本資訊

• 酒莊： Vincent d'Astrée (Champagne)

• 類型： Extra-Brut（特級不甜 / 極乾型香檳）

• 標語： Notre Extra-Brut signe le style de la Maison Vincent d'Astrée（這款 Extra-Brut 代表了 Vincent d'Astrée 酒莊的經典風格）

🍇 釀造工藝 (Élaboration)

• 採收方式： 手工採收（Vendanges manuelles）

• 發酵控管： 於溫控不鏽鋼槽中進行發酵（Vinification en cuves inox thermo-régulées）

• 葡萄品種混釀： 夏多內、莫尼耶（Assemblage : Chardonnay - Meunier）

• 補糖量 (Dosage)： 3 g/L（極低的補糖量，保留最純粹的風土與酸度）

• 陳年時間： 於酒莊的歷史地窖中進行至少 5 年的瓶陳（Vieillissement : Minimum 5 ans dans nos caves historiques）

📝 品飲筆記 (Commentaire de dégustation)

✨ 外觀 (Robe)

• 閃耀著明亮的淺金色澤（Robe lumineuse d'un or clair scintillant）。

👃 香氣 (Nez)

• 初聞時帶有豐富的乾燥花香與梨子的氣息；隨後逐漸展現出烤榛果與麵包的細緻烘烤香氣（Un premier nez riche de fleurs séchées et de notes de poires laisse place dans un second temps aux délicats arômes grillés de noisettes et de pain）。

👄 口感 (Bouche)

• 入口感受鮮活且結構清晰，並帶有些許糖漬水果的風味。初聞時的新鮮水果香氣與收尾時微細的花香在口中完美交融（L'attaque est vive et structurée, soulignée par quelques notes de fruits confits. Les arômes de fruits frais du premier nez côtoient de subtiles notes florales en fin de bouche）。

這款香檳因為補糖量極低（3 g/L）且陳年超過 5 年，口感會非常乾爽、純淨，並帶有明顯的酵母、烘烤堅果與豐富的層次感，非常適合作為高級開胃酒，或是搭配生蠔、海鮮料理。